? 第77章 绝味鱼汤(1)-渔色人生 为什么群里红包点不开

渔色人生

第77章 绝味鱼汤(1)

钓鱼1哥2017-4-12 21:42:20Ctrl+D 收藏本站

????“来吧!到我的厨房里去,这店子我看一次,就心痛一次,只有厨房里才有让我有一点快乐!”严垣带着江边往里面走。

????见江边一直提着自己的渔具,笑道,“你那宝贝还舍不得放下来?怕谁偷了你的?”

????江边也笑道,“祖传的东西了!我家老头子传给我的时候,便告诉我,人在鱼竿在,人亡渔具也得传给下一代。”

????“你家老头子也真逗!他怎么舍得传给你了呢?”严垣问道。

????“老头子累了,睡大觉去了!”江边嘿嘿一笑,声音却不可自抑的颤动了一下。

????严垣没想到会说到江边的伤心处,有些歉意的说道,“不好意思,没想到,你这么小......”严垣没有再说下去。

????江边摇摇头,勉强笑了一下,“没事,已经有三年了。我已经习惯了老头子不在了。你这是准备做什么?”

????“爆炒肥肠!这猪大肠我好不容易拖朋友弄过来的,是正宗的野猪肥肠,绝对没有喂养任何饲料的,等一下,我给你做出来,绝对让你馋得滴口水!”严垣笑道。

????江边也将鱼篓中的鲈鱼取了出来,却依然还是活蹦乱跳的。

????严垣正在那里准备作料,扭头看江边手里拿出那条鲈鱼,惊道,“哎呀,竟然是条七星鲈鱼,刚才光线暗竟然没有看清楚!你拿出来干啥?”

????“我把它弄干净,等一下,我也做一道菜出来。”江边说道。

????严垣连忙阻止,“你到我这里来,自然是吃我的,你那条鱼至少有十多斤,你知道那鱼多少钱一斤么?”

????江边摇摇头,“不知道!但是我自己钓的鱼,想吃就吃了!非得给别人吃?”

????严垣呵呵一笑,“那随你,反正我沾点光,尝尝鲜呢!不过我可告诉你,那鱼至少得上百块一斤,那一条鱼就得一千多块。”

????江边笑道,“一万多块,先自己尝了再说!”

????江边说完,从菜案上随手拿了一柄尖刀,一刀刺入鲈鱼的身体之中,然后将鲈鱼一手提起,鲈鱼在江边手中不停地挣扎,但是江边的手却如同铁钳一般将鲈鱼牢牢地抓住,鲜血从江边在鱼身上开出的伤口流了出来,进入江边一开始就准备的一个碗里。

????将鱼血事先放干净有一个极大的好处,一是鱼的腥味会减轻许多,另一个方面,就是鱼肉会洁白如玉,没有任何杂味。当然鱼血里面还是有很多营养的,一条十多斤的鱼,鱼血足足可以装一大碗。这鱼血有很多的用处,比如用来喂养空间里的金丝血鳝,便是非常理想的食物。

????严垣那边烧了一壶热水,然后将猪肠放在热水里浸泡着。

????“要我帮忙么?”看着江边很麻利的打理着那条巨大的鲈鱼,严垣还是问了一声。

????江边摇摇头,“一会功夫就搞定了,别腥了你的手,等一下大肠里面串味了。”说话间,江边已经将鲈鱼的肚子破开,将里面的肠子之类的清理了出来,却没有直接扔掉。

????十几斤重的鱼,肠子已经非常粗了,清洗干净,做一道鱼肠出来味道也非常地不错。用一个碗装了暂时放在一边。

????两个人自然吃不了这么大的一条鱼,江边将鲈鱼破开切下来三四斤重的一块,然后将切成一块块一样的大小。

????江边背上不知道什么时候多了一个绿色的帆布背包,严垣愣是没有注意。此时江边从里面拿东西的时候,严垣也没有在意,以为自己刚才没有注意到江边是否背了东西。

????江边的背包是偷偷从鱼篓空间里拿出来的,里面放了一些别致的配料。半山村的人做鱼时,都会用这样的佐料,不过江边的佐料却有些来头,是老鳖王家传下来的。自己悄悄的配好,村里人要是需要,也可以卖点钱。

????实际上里面的东西,村里人都知道,但是老鳖王家的配料中加了几种不常见的东西,用研子研碎,谁也分辨不出来,另外一个就是搭配比例,多一点少一点,便不是一个味道。这东西,老鳖王也卖得忒便宜,村里人拿两个鸡蛋,一斤稻米就能够换到不少,也没有人挖空心思去要鳖王的方子。

????村里人也一年也换不了几回,所以鳖王也没法凭着这方子发财。

????这里的姜、蒜、辣椒各种佐料一样不缺,但是江边一样也没用,对于他来说,这些佐料虽然是大家常用的,但是却也由于味道过浓,往往会掩盖食物本来的味道,同样会破坏江边那配料的味道。

????严垣看了一会,那边肥肠也差不多解冻了,便忙着自己的事情去了,没来看江边如何做鱼,更没有看到江边取出了他独门的配料。

????江边这里由于不需要解冻,虽然工作量要大一些,但是两个人进度却相差不大,厨房里有四五个灶位,两个人各自占了一个地方。

????严垣爆炒肥肠搞得很火爆,锅子里燃烧起熊熊地火焰,肥肠在锅子里不断的翻炒。严垣的动作也极其夸张。

????江边这里却有些不温不火,火焰也没有开到最大,却依然比在家里烧柴火大了一些。

????严垣炒了一会,将锅子里的肥肠装入一个盘子中,装了满满地一大碗,香味在厨房里弥漫。

????江边却将锅盖盖了起来,火也开小了很多,锅子上一点热气都没有冒出来。

????“你这是清蒸鲈鱼?”严垣问道。

????“算是吧!”江边笑道。

????“你别捂太久了,太煮烂了,就没什么吃味了。”严垣有些担心江边将这好食材给白瞎了。

????江边拦住严垣去掀锅盖的手,说道,“再等一会!你放心,我也不是第一次做鱼。杀猪杀脖子杀屁股,各有各的杀法!你也尝尝我这乡里郎的做法,看味道怎么样?”

????严垣将手收了回去,心道,“随他去,反正还剩下那么一大半呢!要是实在不好吃,我再做一点便是。”

????“还要不要做些别的?”严垣问道。

????江边回头问了一句,“你还有别的客人么?”

????严垣摇摇头,“就咱们俩!”

????“你能吃很多么?”江边笑道。

????严垣跟着笑了笑,“那好,我就不做别的菜了,免得剩下了浪费。”

????江边点点头,伸手将锅盖揭开,一股绵长的鱼肉香味从锅子里散逸了出来,闻到这股气味,让人食欲也上来了几分。

????“咦!味道不错啊!”严垣闻到味道之后,走了过来,“这野生鱼味道就是不一样,随便怎么煮,就是比养殖鱼味道要好。”心中却担心,江边将如此优质的鲈鱼给浪费了。

????江边将鱼肉与汤汁全部装到一个大碗中,满满的一大碗,里面的鱼肉晶莹剔透,鱼汤则变成浓浓的乳白色。

????严垣在厨房里摆了一张小桌子,然后从保险柜里拿了几瓶冰啤酒出来。

????“就在厨房里吃了,我一看到外面那样子,心里就烦得很。”严垣说道。

????就算是在这厨房里,比江边家中条件也要好了几十倍。江边自然不会介意,再说对于江边来说,吃饭本来就不需要讲究太多。

????两个相邻做着,一人开了瓶啤酒,也没有拿杯子。

????江边猛的喝了一口,很快又喷了出来,啤酒的那股味道,他有些适应不了。跟米酒比有些瑟瑟的苦味不一样,啤酒的发酵味,跟潲水的味道有些近似。

????“怎么?喝不惯?”严垣笑道。

????江边点点头,“你们城里人咋就喜欢这味道?跟潲水一样!”

????“噗!”严垣闻言,喝下去的一口啤酒猛地喷了出来,“没见识!你们家的潲水能卖几块钱一瓶?这叫啤酒!算了懒得跟你说,我给你去拿瓶白酒。”

????江边摇摇头,“算了,袋子里刚好有瓶米酒。”

????江边从一边的袋子里拿了一个盐水瓶,往桌子上一放,在一边找了个杯子,倒了一杯酒。

????“你要不要尝尝?”江边问了一声。

????严垣看了看,有些稀奇,拿个杯子,自己倒了半杯。尝了一口,却感觉味道有些淡,还有些淡淡地苦味,皱了皱眉头,“这酒太难吃了!”

????“各吃各的吧!你来尝尝哥的手艺!”严垣将米酒放下,拿起筷子,一马当先,夹起一块猪大肠。

????且不说猪大肠的味道,就看那卖相就相当不错,炒出了金黄的颜色,上面沾着依稀地辣椒末。

????严垣夹了一块放进口中,大口大口的吃了起来,眼睛还微微眯着,似乎十分享受。

????江边也夹了一块,往口中一放,三两下就吃下了肚子。

????“怎么样?”严垣问道。

????“还行!”江边随口说道。

????严垣似乎被江边打击到了,“就只是个还行?”

????江边不明就里,“嗯,不错呢!有猪大肠味!”

????严垣恨得牙咬咬,“我也尝尝你这水煮鱼的味道。”

????严垣夹了一块,吃到嘴里,愣是半天都没有说话。

????“咋样?”江边也不知道严垣是不是喜欢农村里的风味,也许又会跟这米酒与啤酒一般。

????严垣三下两下将口中的鱼吃了下去,忙跑到厨房里找了一个汤勺,放到龙头上面洗了洗,便回到了桌前。

????“我再试试,再试试!”严垣勺了一勺子汤,放到嘴边吹了吹,小心翼翼地喝了一口,神情极为享受。

????;

评论列表:

发表评论

名称:

评论:

记住我,下次回复时不用重新输入个人信息

>